【材料】
高筋面粉200克 低筋面粉50克 糖25克 蛋液35克
水125克 盐3克 酵母4克 黄油25克
【辅料】
仲景香菇酱（原味） 马苏里拉奶酪 虾仁 水果玉米粒 西兰花
【步骤】
1、将材料放入厨师机揉到扩展阶段后加入黄油，继续揉到基本完全阶段
2、发酵使面团大小呈一至两倍以上，用手掌轻轻压面团，排掉气体
3、将面团分成200克左右小面团，放在披萨盘上擀成中间薄边缘厚的皮
4、在面团上扎些小孔，刷番茄酱，撒披萨草，再撒一层马苏里拉奶酪碎，再放上适量的香菇酱
5、摆上焯烫过的虾仁、西兰花和玉米粒，放入烤箱，以200度的温度烘烤15分钟左右
6、取出继续撒上马苏里拉奶酪，放入烤箱烤制融化即可。
【小贴士】
1、西兰花、虾仁之类要事先焯烫后使用，也可以防止烤制中出水分。
2、比萨酱最讲究风味浓郁，仲景香菇酱酱香十足，搭配披萨面饼再合适不过。
3、扩展阶段：即面团可以拉开成薄膜，破洞边缘有锯齿状；基本完全阶段：即面团可以拉开成薄膜，破洞边缘有光滑。
