【食材】 新鲜荠菜、面粉
【调料】仲景香菇小酱、大蒜、盐
【做法】
1、荠菜摘去黄叶，放水池内清洗几遍，捞出来控一下水份，不滴水即可；
2、把控好水的荠菜放入盆内，撒上适量面粉、少许食盐，用手抓几下，使荠菜叶子上都裹上一层面粉；
3、水烧开后，上锅蒸，时间3-5分钟；
4、蒸菜的时候，开始捣蒜泥；
5、将蒸好的荠菜倒入盆子里，用筷子将粘连的菜叶挑开；
6、待荠菜散去水汽之后，将捣好的蒜泥、仲景香菇小酱放入荠菜中，用筷子轻轻翻拌一下；
7、装盘，可以开吃啦。
【小贴士】
1、最好不要加姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
2、撒面粉不宜过多，但是要沾染均匀；
3、蒸菜的方法如此简单，食材的选用大可不必拘泥于非荠菜不可，也可用茼蒿、红薯叶、榆钱等野菜代替哟。
4、仲景香菇酱的其他口味跟粉蒸菜都很搭，自己喜欢哪个口味可以试试看。
